Jardin Grégoire
13.00 € – 78.00 €
Nez charmant avec des notes de cerise, de pivoine et de poivre gris. La bouche est gourmande et flatteuse.
Accords : Viande blanche en sauce, purée truffée, grillade de viande rouge.
Bouteille de 75Cl
Technique
Elevage : 10 mois en cuve.
Production annuelle : 5 000 bouteilles (75 cl)
Terroir : Un sol argilocalcaire résultant des éboulis du Larzac sur des
altitudes de 300 à 450 mètres.
Rendement : 30 hl/ha
Cépages : Grenache et syrah.
Vinification
Récolte manuelle, vendanges égrappées et foulées, extraction délicate.
Vinification par gravitaire. Les raisins arrivent haut-dessus de la cave et
descendent par gravité dans les cuves.
Accords
Viande blanche en sauce, purée truffée, grillade de viande rouge.
