Chapitre 7
9.50 € – 162.00 €
Profil frais aux notes florales, de marron glacé et de bergamote. Bouche tendre et désaltérante.
Accord : Huitres, fruits de mer ou en apéritif.
Technique
Elevage : 5 mois en cuve.
Production annuelle : 6 000 bouteilles (75 cl)
Terroir : Un sol argilocalcaire résultant des éboulis du Larzac sur des
altitudes de 300 à 450 mètres.
Rendement : 40 à 50 hl/ha
Cépages : Grenache et
Vermentino
Vinification
Récolte manuelle.
Vinification par
gravitaire, pressurage direct.
Accords
Huitres, fruits de mer ou en apéritif.
